طريقة عمل السوفليه بالشوكولاته

طريقة عمل السوفليه بالشوكولاته

طريقة : 1
طريقة عمل السوفليه بالشوكولاته
مقادير سوفليه الشوكولاته

- 2 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
- 1 ملعقة كبيرة من الدقيق
- نصف كوب حليب
- 100جرام شيكولاتة داكنة
- 4 بياض بيض
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- سكر صقيل للتزيين
- نقطتين من عصير الليمون
- رشة ملح
- 1 ملعقة كبيرة زبد

طريقة تحضير سوفليه الشوكولاته

- تدهن قوالب السوفليه بالزبد
- ثم ترش بقليل من مسحوق الكاكاو
- ثم يسخن الحليب ويضاف إلى البيضتين
- يمزج الكل جيدا ثم يوضع على النار حتى الغليان
- تضاف الشيكولاتة الداكنة ويمزج الكل جيدا إلى أن تذوب الشيكولاتة
- ثم يمزج السكر والدقيق والفانيلا والكاكاو
- ثم يضاف الخليط إلى مزيج الحليب والشيكولاتة
- يخفق بياض البيض مع الملح
- ثم يضاف إلى الخليط السابق ثم يقلب بهدوء
- وأخيرا يصب فى قوالب السوفليه ويخبز فى فرن متوسط 180 إلى 200 درجة مدة 20 دقيقة

طريقة عمل السوفليه بالشوكولاته

طريقة عمل السوفليه بالشوكولاته

---------------------------------------------------------

 طريقة: 2
طريقة عمل السوفليه بالشوكولاته

  • الشوكولا السوداء: 180 غم  مذابة في حمام ماء، للعجينة
  • السكر الناعم: 180 غم للعجينة
  • البيض: 6 حبات حسب الحجم، للعجينة
  • الكاكاو: 3 ملاعق كبيرة للعجينة
  • الفانيليا: ملعقة صغيرة للعجينة
  • ملح: رشّة للعجينة
  • كريمة الخفق: 300 ميلليلترا للحشوة
  • السكر الناعم: ملعقة كبيرة (للحشوة + كمية إضافية غير محدده للتزيين
  • الفانيليا: ملعقة صغيرة للحشوة

 طريقة التحضير

1. يفرق الصفار عن البياض ويخفق صفار البيض جيداً مع كمية من السكر الناعم.

2. تضاف إليه الشوكولاتة الذائبه مع متابعة الخفق ثمّ يضاف الكاكاو بواسطة ملعقة.

3. يخفق بياض البيض مع رشة ملح والكمية المتبقّية من السكر الناعم ثم يضاف إلى خليط الصفار بواسطة الملعقة ويسكب الخليط في صينيةٍ مستطيلة مغلّفة بورق الشمع أو بقوالب صغيرة حسب الرغبة.

4. يوضع في الفرن من 15 إلى 20 دقيقة على درجة حرارة تصل إلى 350 درجة مئوية ويخرج الكيك من الفرن ويوضع على الشبك لمدة 5 دقائق ليبرد ثم يقلب على الرخام المرشوش بالسكر الناعم.

5.  يغلف بالكريمة المخفوقة ويزين بالسكر الناعم وتوضع في الثلاجة لتبرد قبل تقديمها.

 طريقة عمل السوفليه بالشوكولاته

Share Button

Comments are closed.

Accessibility
أغلق